Berry nice cream!

Yksinkertaiset asiat on yleensä parhaita. Punaherukka nicecream karviaisilla 👌 Omin pikkukätösin poimitut marjat maistuvat aina pikkusen paremmilta.. 😉 Tämänkin resepti löytyy pian blogista #satokausi #nicecream #berrynice #herukka #karviainen #redcurrant #gooseberry #iamlifted #liftedunlimited

Henkilön Annukka (@nunnumpi) jakama julkaisu 19. 08ta 2017 klo 12.38 PDT

Tätä proteiinipehmistä ei voi liikaa hehkuttaa! Aivan mahtava loppukesän satokauden iltojen ilo.

Pakasta n. pari tuntia ennen valmistusta

1 pieni bansku paloina ja
2dl punaherukkaa

Lisää ainekset blenderiin sekä

1 tl tocoa
1 tl mantelivoita
0,5dl maustamatonta heraproteiinia

Blendaa rohkeasti mahdollisimman isolla teholla kunnes seos alkaa kuohkeutua ja massan koko kasvaa. Heraproteiini vaahdottuu prosessissa ja takaa pehmikselle ihanan kuohkeuden! (Kasviproteiinit eivät vaahdotu samoin.)

Lisää päälle vielä n desi (tai vaikka 2!) tuoreita marjoja kuten punaisia karviaisia tai vadelmia. 👌

Et tule katumaan tätä iltapalaa!

Ps. Jos pakastat kauemmin, ota n 10min ennen valmistusta banaani ja herukat sulamaan pakastimesta. Jos haluat pehmiksen vähän jähmeämpänä, niin pakasta vielä hetki valmistuksen jälkeen.

Nyhtökaurapasta ala Nunnu

Tänään tulee blogiin pikapastan resepti - pitkästä aikaa eloa sillä saralla! 😅 tää setti on omiaan arki-illan dinneriksi treenin perään 👊#nyhtökaura #kikhernenuudeli #afterworkout #nunnukokkaa 🙈

Henkilön Annukka (@nunnumpi) jakama julkaisu 18. 08ta 2017 klo 6.01 PDT

Tämä pasta on mitä simppelein resepti kiireiseen arkeen! 

Tämä lihaton, gluteeniton ja lehmänmaidoton pikaillallinen on parasta nautittuna treenin jälkeen! And oh so trendy 😅

Tänään, kuin monena muunakin arki-iltana, on paljon tekemistä. Töistä kotiin, kauppaan ja vielä nopea HIT-treeni ennen illallista. Koiratkin täytyy lenkittää. Aikaa muutama hassu tunti, ennen kuin lapsi pitää saada unille. Vielä eväät huomiselle työmatkalle ja aamupala sen jälkeen. Ehkä vielä pari muuttujaa vielä lisää keitokseen saattaa uida.. Tuttua? :D

Sitä helpottamaan nopea ja herkullinen one pot nyhtökaurapasta:

Keitä n. 60g Palmuston kikhernenuudeleita ohjeen mukaan kattilassa.

Lisää valmiiden nuudeleiden joukkoon (kaada vain vedet pois):
- 90g nyhtökauraa (esim tomaatilla maustettu, Härkis toimii myös!)
- 250g luomu tomaattimurskaa
- 1 tomaatti paloina
- 1 rkl tomaattipyrettä
(- 1 tl pun. currytahnaa)
- 1rkl omenaviinietikkaa
- 1 kourallinen cashew-pähkinöitä

mausta suolalla ja mustapippurilla

Anna pastan pulpahdella levyllä hetki.

Kaada pasta lautaselle ja murustele (ei tarvitse edes siis leikata!) päälle vielä aitoa fetajuustoa, mulle sopiva määrä oli vajaa 40g eli neljännes 150g paketista 👌

Tee viekkuun vielä pieni vihersalaatti valmiiksi huuhdelluista 😉 babyleafeista ja kurkusta. Koska satokausi on parhaimmillaan, niin minulla on tässä kesäkurpitsaa!

Nauti! Valmistus on taatusti nopea ja hyvänmakuinen ruuhka-arjen pelastaja. 😎

Paranneltu tuorepuuro

Kiireiseen ja aikaiseen syysaamuun tein tuorepuuroa. Tämä puuro pitää nälän loitolla pitkään!

Kannattaa käyttää kunnon täysrasvaista kookosmaitoa tässä, jos haluaa kunnon kylläisyyden tunteen. :)

1-1,5 dl kookosmaitoa
1 dl chia-geeliä (1 osa chiaa, 9 vettä = annetaan tekeytyä jääkaapissa)
1 dl pehmeitä luomu kaurahiutaleita
1,5 dl pakastevadelmaa
puolikkaan peukalon kokoinen pala inkivääriä raastettuna
1 mitallinen herneproteiinia (n 15-20g; laita mitä proteiinia haluat!)


Sekoittele yhteen, sulje purkki ja laita yöksi jääkaappiin.

Jos sinun aamusi ei ole niin kiireinen, kaada puuro aamulla kauniille lautaselle, koristele siemenin/pähkinöin ja nauti! :)


Hiilihydraatteja tässä annoksessa on pyöristettynä 20g.

Raejuusto-siemenleipä

Minulle diagnosoitiin 1,5kk sitten tyypin 1 diabetes ja olen tässä opiskellut elämää sen kanssa. Nyt on tarvinnut ihan todella miettiä uusiksi annoskokoja (jeps, meitsin energiantarve ei yllättäin ole enää sama - annokset vähintään puolittuivat..) ja samoin pitää laskea hiilareita insuliinipistosten takia. Siksi aloin tekemään tätä raejuusto-siemenleipää ihan viikoittain, koska siinä ei ole hiilareita oikeastaan ollenkaan ja kivan kevyt vaihtoehto kauraleivälle. Paitsi, että mullapa nouseekin verensokeri myös proteiinipitoisesta ruuasta - joten saan kehittää ihan oman tavan laskea! :D

Joka tapauksessa - pidän tästä leivästä, sen viljattomuudesta ja siitä, että se on helppo tehdä itse. Kokeilkaa! (Kuvassa leipää ei oikein edes näy päälisten alta, mutta ehkäpä saan paremman tänne vielä..) Alkuperäinen resepti tulee myös Ruotsista jossa rakas äitini on minut tähän leipään alunperin tutustuttanut. :)

- pikkupurkki raejuustoa (200g)
- 3 kananmunaa
- 1 rkl psylliumia
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl kuorittuja seesaminsiemeniä
- 0,5 dl pellavansiemenrouhetta
- 0,5 dl auringonkukansiemeniä
- 0,5 dl kurpitsansiemeniä

Sekoita ainekset hyvin keskenään ja kaada&levitä levyksi pienemmälle pellille leivinpaperin päälle. Voi käyttää myös normikokoista, mutta silloin leipä on aika ohutta..

Paista 225 asteisessa uunissa 15min.

Leipä säilyy jääkaapissa n viikon.

Kokkini on laiskistunut! Ja jokainen osanen tarjoiltuna koirankarvahöysteellä.. 🙈 Etsi kuvasta pääruoka kalkkuna-juureskiusaus. #theuglytruth #mylunch feat. #doghair 😶🐺🐺 #kysyppätoinen #eväät

A photo posted by Annukka (@nunnumaja) on Sep 6, 2016 at 1:41am PDT

Kesoplättar

Ohje tulee suoraan Ruotsista, Keson luvatusta maasta. :) Siellä kun Keso on vielä nykyäänkin pienirakeisempaa.. Nämä Raejuustoletut ovat suurta herkkua, meillä niistä tykkää poikakin (oon fiiliksissä!). :P

En muista blogin osoitetta, joten tässä ohje selvällä suomella:

- Purkki (200g) raejuustoa
- 2 kananmunaa
- 1 rkl psylliumia
- ripaus suolaa
- ripaus vaniljaa

Sekoita sauvasekoittimella kunnes massa on tasaista. Anna turvota hetken.

Paista esim. blinipannulla rasvan kera (kookosöljy, voi..).

Tuolla 'pikkulettupannulla' letun koko on helposti hallittavissa - laita ruokalusikallinen jokaiseen kohtaan ja tämän jälkeen voit levittää taikinan tasaiseksi (kun juusto alkaa sulaa). Taikina ei ole siis missään nimessä löysää vaan suorastaan lohkeavaa. :)

Kuvassa lettujen kaverina kermavaahtoa kevyesti karppisokerilla maustettuna ja itsetehtyä omena-kanelisosetta - ei tarvetta valkoiselle sokerille!

Enjoy :)

When life gives you lemons.. Make pancakes! (And I was full before I got to the sandwich part..) Lovely #lowcarb #grainfree #cottagecheese #pancakes 👍 #kesoplättar #raejuustoletut ☕ #favoritecoffeemug #iittala 👌 #pienetilot #thelittlethings #healthytreat #cleaneating

A photo posted by Annukka (@nunnumaja) on Sep 20, 2016 at 11:30am PDT

Jugubrownies

1,5 dl maustamatonta jugurttia (minulla Oatly)

1 dl valittua maitoa (minulla Oatly kaurajuoma)

1,25 dl raakakaakaojauhetta

1,25 dl luomu kaurahiutaleita

1,25 dl luomu kaurajauhoa

1,25 dl kauramaitoa

Vajaa 0,5tl Farina ksantaania

0,5 dl vaahterasiirappia

1 muna

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa 

N 1 dl kuivattuja karpaloita

Seesaminsiemeniä yms. pinnalle koristeeksi. Leivosmaisen tästä saa sipaisemalla tarjoiluvaiheessa pintaan maapähkinävoita sirottamalla kookosta päälle - suosittelen!

Minulla oli jäämässä kaurajugua ja -maitoa kaappiin seisomaan ja jotain piti pyöräyttää viikonlopun välipalaksi!

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada taikina pieneen uunivuokaan leivinpaperin päälle. 

Paista 200 asteessa uunissa 10 minuuttia - älä päästä kuivumaan!

Jäähdytä kunnolla ja leikkaa vasta sitten paloiksi. 

Hyvää välipalahetkeä!

The Ultimate #snack #brownie! #cranberry #cocoa 😋 #glutenfree #dairyfree #refinedsugarfree 👌 #gluteenitonkisa - neljän koon brownie: kauraa, kaakaota, karpaloita ja Farinan ksantaania sitomaan paketti kasaan! 😉 Resepti bion kautta 😊 #gluteeniton #maidoton #eilisättyäsokeria

A photo posted by Annukka (@nunnumaja) on Apr 23, 2016 at 8:27am PDT

Porkkanakääretorttu

Vaahdota:
4 munaa
1 ½ dl ruokosokeria

Lisää joukkoon:
2rkl sulatettua kookosöljyä

(Käytä ainesten yhdistämiseen vatkainta!)

Yhdistä kuivat keskenään:
1,5 dl perunajauhoja
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
0,5tl vaniljajauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa

2 dl porkkanaraastetta

Lisää kuivat aineet sihdaten vaahdon joukkoon. Lisää raaste vasta viimeiseksi taikinaan. Minulla oli todella hienoa raastetta - kaipasin itse ehkä enemmän rouheampaa tekstuuria! Harkitse siis raasteen koko. ;)

Paista n. 10min 200 asteisessa uunissa.

Anna levätä n. minuutin verran ja kaada leivinpaperin päälle - minä käytin leivinpaperilla tavallisen sokerin sijaan kookoshiutaleita! :P

Jäähdytä kunnolla ennen täyttämistä. Voit valmistaa odotusaikana täytteen ja laittaa sen vielä hetkeksi kovettumaan jääkaappiin. Tämän täytteen määrä on varsin maltillinen, tuplata tehtynä se ehkä riittäisi päälystämiseenkin.. :)

1dl kuohukermasta vaahtoa
1prk Eila sitruunarahka
1tkl Truviaa

Rullaa tiukalle rullalle - kokemukseni mukaan kääretortut pysyvät parhaiten rullana, kun ne pakastaa heti rullauksen jälkeen. Ota pari tuntia ennen tarjoilua pakastimesta ja leikkaa kohmeisena paloiksi.

Tämä on kyllä niin hyvä ja helppo herkku!

Treat of the day! #carrotcakeroll #porkkanakääretorttu #alanunnu #glutenfree #gluteeniton #herkkuperjantai #kannattaistullakylään!

A photo posted by Annukka (@nunnumaja) on Apr 22, 2016 at 11:06am PDT