Jugubrownies

1,5 dl maustamatonta jugurttia (minulla Oatly)

1 dl valittua maitoa (minulla Oatly kaurajuoma)

1,25 dl raakakaakaojauhetta

1,25 dl luomu kaurahiutaleita

1,25 dl luomu kaurajauhoa

1,25 dl kauramaitoa

Vajaa 0,5tl Farina ksantaania

0,5 dl vaahterasiirappia

1 muna

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa 

N 1 dl kuivattuja karpaloita

Seesaminsiemeniä yms. pinnalle koristeeksi. Leivosmaisen tästä saa sipaisemalla tarjoiluvaiheessa pintaan maapähkinävoita sirottamalla kookosta päälle - suosittelen!

Minulla oli jäämässä kaurajugua ja -maitoa kaappiin seisomaan ja jotain piti pyöräyttää viikonlopun välipalaksi!

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada taikina pieneen uunivuokaan leivinpaperin päälle. 

Paista 200 asteessa uunissa 10 minuuttia - älä päästä kuivumaan!

Jäähdytä kunnolla ja leikkaa vasta sitten paloiksi. 

Hyvää välipalahetkeä!

The Ultimate #snack #brownie! #cranberry #cocoa 😋 #glutenfree #dairyfree #refinedsugarfree 👌 #gluteenitonkisa - neljän koon brownie: kauraa, kaakaota, karpaloita ja Farinan ksantaania sitomaan paketti kasaan! 😉 Resepti bion kautta 😊 #gluteeniton #maidoton #eilisättyäsokeria

A photo posted by Annukka (@nunnumaja) on Apr 23, 2016 at 8:27am PDT

Porkkanakääretorttu

Vaahdota:
4 munaa
1 ½ dl ruokosokeria

Lisää joukkoon:
2rkl sulatettua kookosöljyä

(Käytä ainesten yhdistämiseen vatkainta!)

Yhdistä kuivat keskenään:
1,5 dl perunajauhoja
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
0,5tl vaniljajauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa

2 dl porkkanaraastetta

Lisää kuivat aineet sihdaten vaahdon joukkoon. Lisää raaste vasta viimeiseksi taikinaan. Minulla oli todella hienoa raastetta - kaipasin itse ehkä enemmän rouheampaa tekstuuria! Harkitse siis raasteen koko. ;)

Paista n. 10min 200 asteisessa uunissa.

Anna levätä n. minuutin verran ja kaada leivinpaperin päälle - minä käytin leivinpaperilla tavallisen sokerin sijaan kookoshiutaleita! :P

Jäähdytä kunnolla ennen täyttämistä. Voit valmistaa odotusaikana täytteen ja laittaa sen vielä hetkeksi kovettumaan jääkaappiin. Tämän täytteen määrä on varsin maltillinen, tuplata tehtynä se ehkä riittäisi päälystämiseenkin.. :)

1dl kuohukermasta vaahtoa
1prk Eila sitruunarahka
1tkl Truviaa

Rullaa tiukalle rullalle - kokemukseni mukaan kääretortut pysyvät parhaiten rullana, kun ne pakastaa heti rullauksen jälkeen. Ota pari tuntia ennen tarjoilua pakastimesta ja leikkaa kohmeisena paloiksi.

Tämä on kyllä niin hyvä ja helppo herkku!

Treat of the day! #carrotcakeroll #porkkanakääretorttu #alanunnu #glutenfree #gluteeniton #herkkuperjantai #kannattaistullakylään!

A photo posted by Annukka (@nunnumaja) on Apr 22, 2016 at 11:06am PDT

Banaanijugurttipiirakka

Pohja:

2,4 dl kaurajauhoa

2,4 dl kaurahiutaleita

1 tl kanelia

0,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl vaniljaa

1 kypsä banaani muussattuna

0,6 dl vaahterasiirappia

2 rkl (kookos)öljyä

Sekoita ensin kuivat ainekset keskenään, sitten märät ja lopulta yhdistä.

Ota sivuun reilu 1dl taikinaa ja painele loput voidellun (irtopohja)vuoan pohjalle.

Jugurttitäyte:

2 dl maustamatonta jugurttia

4 rkl kookossokeria

1 rkl kookosjauhoa

kärjellinen vaniljajauhetta

1 muna

Sekoita hyvin ja vielä:

1 kypsä banaani ohuina viipaleina viimeisenä sekaan

Kaada vuokaan ja sirottele loput pohjataikinasta muruina päälle.

Paista 175 asteisessa uunissa n. puoli tuntia tai kunnes pääliosa on kullanruskea.
Anna vetäytyä jääkaapissa ennen leikkaamista.

Originally the recipe was for bars, but this turned out as #pie! #bananaoatmeal 😎 #glutenfree #dairyfree #refinedsugarfree 👍

A photo posted by Annukka (@nunnumaja) on Apr 22, 2016 at 11:04am PDT

Pinaattipiirakka bataattipohjalla

Pohja: 
1 bataatti

Viipaloi siivuiksi mandoliinilla (sillä aikaa kun valmistat täytteen) ja levitä voideltuun piirakkapohjaan, siten että koko pohja täyttyy. Sivuille kannattaa viipaleet leikata puoliksi. 

Täyte: 
2 valkosipulin kynttä
200g pakastepinaattia (kokonainen lehti)

200g fetajuustoa
kirsikkatomaatteja

Munamaito:
2dl valittua maitoa (kauramaitoa minulla)
4 munaa
1tl Provencen yrttejä

Kuullota sipuli öljyssä ja lisää pinaatti - kypsennä muutamia minuutteja. Sekoita loput täytteet keskenään ja levitä bataattipohjalla päälle. Kaada munamaito täytteiden päälle.

Paista 200C foliolla peitettynä 45min. 

Päälle fetaa ja balsamicoa, tuoreita yrttejä... ja nauti heti!

Omnomnom 👌 pinaatti-fetapiirakka bataattipohjalla! #spinachpie #sweetpotatocrust #grainfree #viljaton #pinaattipiirakka #cleaneating #healthyeating #alkupalat 😀🙊

A photo posted by Annukka (@nunnumaja) on Apr 22, 2016 at 10:35am PDT