Paranneltu tuorepuuro

Kiireiseen ja aikaiseen syysaamuun tein tuorepuuroa. Tämä puuro pitää nälän loitolla pitkään!

Kannattaa käyttää kunnon täysrasvaista kookosmaitoa tässä, jos haluaa kunnon kylläisyyden tunteen. :)

1-1,5 dl kookosmaitoa
1 dl chia-geeliä (1 osa chiaa, 9 vettä = annetaan tekeytyä jääkaapissa)
1 dl pehmeitä luomu kaurahiutaleita
1,5 dl pakastevadelmaa
puolikkaan peukalon kokoinen pala inkivääriä raastettuna
1 mitallinen herneproteiinia (n 15-20g; laita mitä proteiinia haluat!)


Sekoittele yhteen, sulje purkki ja laita yöksi jääkaappiin.

Jos sinun aamusi ei ole niin kiireinen, kaada puuro aamulla kauniille lautaselle, koristele siemenin/pähkinöin ja nauti! :)


Hiilihydraatteja tässä annoksessa on pyöristettynä 20g.

Raejuusto-siemenleipä

Minulle diagnosoitiin 1,5kk sitten tyypin 1 diabetes ja olen tässä opiskellut elämää sen kanssa. Nyt on tarvinnut ihan todella miettiä uusiksi annoskokoja (jeps, meitsin energiantarve ei yllättäin ole enää sama - annokset vähintään puolittuivat..) ja samoin pitää laskea hiilareita insuliinipistosten takia. Siksi aloin tekemään tätä raejuusto-siemenleipää ihan viikoittain, koska siinä ei ole hiilareita oikeastaan ollenkaan ja kivan kevyt vaihtoehto kauraleivälle. Paitsi, että mullapa nouseekin verensokeri myös proteiinipitoisesta ruuasta - joten saan kehittää ihan oman tavan laskea! :D

Joka tapauksessa - pidän tästä leivästä, sen viljattomuudesta ja siitä, että se on helppo tehdä itse. Kokeilkaa! (Kuvassa leipää ei oikein edes näy päälisten alta, mutta ehkäpä saan paremman tänne vielä..) Alkuperäinen resepti tulee myös Ruotsista jossa rakas äitini on minut tähän leipään alunperin tutustuttanut. :)

- pikkupurkki raejuustoa (200g)
- 3 kananmunaa
- 1 rkl psylliumia
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl kuorittuja seesaminsiemeniä
- 0,5 dl pellavansiemenrouhetta
- 0,5 dl auringonkukansiemeniä
- 0,5 dl kurpitsansiemeniä

Sekoita ainekset hyvin keskenään ja kaada&levitä levyksi pienemmälle pellille leivinpaperin päälle. Voi käyttää myös normikokoista, mutta silloin leipä on aika ohutta..

Paista 225 asteisessa uunissa 15min.

Leipä säilyy jääkaapissa n viikon.

Kokkini on laiskistunut! Ja jokainen osanen tarjoiltuna koirankarvahöysteellä.. 🙈 Etsi kuvasta pääruoka kalkkuna-juureskiusaus. #theuglytruth #mylunch feat. #doghair 😶🐺🐺 #kysyppätoinen #eväät

A photo posted by Annukka (@nunnumaja) on Sep 6, 2016 at 1:41am PDT

Kesoplättar

Ohje tulee suoraan Ruotsista, Keson luvatusta maasta. :) Siellä kun Keso on vielä nykyäänkin pienirakeisempaa.. Nämä Raejuustoletut ovat suurta herkkua, meillä niistä tykkää poikakin (oon fiiliksissä!). :P

En muista blogin osoitetta, joten tässä ohje selvällä suomella:

- Purkki (200g) raejuustoa
- 2 kananmunaa
- 1 rkl psylliumia
- ripaus suolaa
- ripaus vaniljaa

Sekoita sauvasekoittimella kunnes massa on tasaista. Anna turvota hetken.

Paista esim. blinipannulla rasvan kera (kookosöljy, voi..).

Tuolla 'pikkulettupannulla' letun koko on helposti hallittavissa - laita ruokalusikallinen jokaiseen kohtaan ja tämän jälkeen voit levittää taikinan tasaiseksi (kun juusto alkaa sulaa). Taikina ei ole siis missään nimessä löysää vaan suorastaan lohkeavaa. :)

Kuvassa lettujen kaverina kermavaahtoa kevyesti karppisokerilla maustettuna ja itsetehtyä omena-kanelisosetta - ei tarvetta valkoiselle sokerille!

Enjoy :)

When life gives you lemons.. Make pancakes! (And I was full before I got to the sandwich part..) Lovely #lowcarb #grainfree #cottagecheese #pancakes 👍 #kesoplättar #raejuustoletut ☕ #favoritecoffeemug #iittala 👌 #pienetilot #thelittlethings #healthytreat #cleaneating

A photo posted by Annukka (@nunnumaja) on Sep 20, 2016 at 11:30am PDT